自家製ピザ＆パスタ店「スマイリー」（岡山市北区表町3）がオープンして、1カ月がたった。

自家製ピザ＆パスタ店「スマイリー」のピザ（マルゲリータ）

　店主の光田太一さんは、飲食店などで勤務後、昨年8月にイタリア料理店を開業。5月1日、現在の場所に移転リニューアルした。開業のきっかけは、結婚式場で料理を担当していた時、自分が作った料理を食べる人とのコミュニケーションが少なく、直接対話ができる店を持ちたいと思ったこと。

　光田さんは「おいしい料理を食べて笑顔になってもらいたい。誰より先に私も笑顔でもてなす。メニューを作らず要望にできる限り応えることで、好きなもの嫌いなもの、今日の気分など対話を大事にしたい」と話す。

　ランチメニューは、ピザもしくはパスタにサラダとドリンク、ドルチェを提供するスマイリーランチ（1,300円）。ピザとパスタは、日替わりで2種から選べる。ドリンクやドルチェのないセットも用意する。

　ディナーメニューは、ソースも具材も食べたいものを光田さんと相談して決めるピザとパスタ。ピザはトマトソース・ジェノベーゼ・マヨネーズ・オイル・蜂蜜など、パスタは和風・クリームソース・トマトソース・オイルなど要望に応じる。ピザとアルコールドリンクをセットにした「ピザちょい飲みセット」（1,000円）も用意する。

　ピザの生地、パスタの麺はどちらも自家製。光田さんは「気温などによって配合を調整する。もちもちした食感や小麦の香りを楽しんでもらいたい」と話す。

　営業時間は11時～14時30分、17時～22時。