岡山龍谷高等学校の高校生と共同開発／地元の規格外野菜を活用した「冷凍スープ3品」

株式会社ダイエットクックサプライ（所在地：広島県福山市、代表取締役社長：彦田 英靖、ケンコーマヨネーズ株式会社の100％子会社、以下「DCサプライ」）は、2024年1月より岡山県笠岡市にある学校法人淳和学園 岡山龍谷高等学校（以下「岡山龍谷高等学校」）の生徒と協力し、規格外野菜を活用した商品開発に取り組んでいます。
このたび、商品として冷凍スープ3品が完成し、10月1日（火）より道の駅笠岡ベイファーム（笠岡市カブト南町）での販売が決定いたしましたので、ご報告します。

■KASAOKA KITCHEN （カサオカ キッチン）
～岡山龍谷高等学校の探究授業の一環として行う、地元の規格外野菜を活用した商品づくり～
「KASAOKA KITCHEN」と題した今回の取組みは、DCサプライのある広島県福山市の隣に位置する、岡山県笠岡市の岡山龍谷高等学校で実施している授業のプログラム「探究授業」に、DCサプライが参画したものです。DCサプライのほか、『福山工場長』シリーズの商品開発にも携わる福山市内のレストランや笠岡市内の農家の方が活動をサポート。地元の規格外野菜を活用し、生徒が商品の企画・開発からラベル作りまで主体的に取り組み、冷凍スープ3品を作り上げました。

このたび開発した冷凍スープ3品を10月1日（火）より、道の駅笠岡ベイファームにて数量限定で販売いたします。
・トマトの旨みがつまったミネストローネ
・さつまいもの甘みがつまったミルクチャウダー
・なすと鶏肉のスパイシースープカレー

＜3品共通 商品規格＞
　販売価格：450円（税込）／内容量：200g／保存方法：冷凍（-18℃以下）で保存


地元の規格外野菜を活用し商品化するという今回の取り組みを通して、生徒は地元の農業や食品ロスの現状について学び、地域貢献のために自分たちができることは何かと、深く考えるきっかけとなりました。
今後は、生徒が自ら店頭に立って試食販売する機会を設け、マーケティングやSNSについて学んだ経験を活かし、多方面から販売に繋がる宣伝活動を行っていく予定です。

ケンコーマヨネーズグループは、今後も食や地域社会が抱える課題に向き合い、持続可能な社会の実現に向けた取り組みを通じて、企業価値の向上を目指してまいります。

■冷凍スープ3品 商品概要

トマトの旨みがつまったミネストローネ
トマトの旨みがつまったミネストローネ笠岡産トマトを使用。
高糖度フルーツミニトマトと魚介を煮込みました。素材の旨みを活かしたミネストローネです。

［販売価格］450円（税込）
［内容量］200g





さつまいもの甘みがつまったミルクチャウダー
さつまいもの甘みがつまったミルクチャウダー備後産さつまいもを使用。
さつまいもをミルクと煮込んでクリーミーでまろやかに仕上げました。

［販売価格］450円（税込）
［内容量］200g





なすと鶏肉のスパイシースープカレー
なすと鶏肉のスパイシースープカレー備後産なすを使用。
ゴロっとカットした茄子とグリルしたチキンを使用した、スパイシーなスープカレーです。

［販売価格］450円（税込）
［内容量］200g




■株式会社ダイエットクックサプライ×『福山工場長』シリーズのご紹介

『福山工場長』シンボルキャラクター
ダイエットクックサプライは「困りごとを、魅力に変える。」というコンセプトのもと、地元・福山市の方々と協力して、美味しく食べられるにもかかわらず形や傷が理由で市場に出せない規格外野菜を活用した商品を『福山工場長』シリーズとして製造・販売しています。看板商品として『つつんで“たすカル”ツォーネ』、そのほか季節の野菜を使ったピクルス、大きさがふぞろいなトマトを使ったソースなどを展開。オンラインショップや地元レストランの店頭での販売のほか、定期的にイベントにも出展し、ご好評をいただいています。 詳細はこちら





ダイエットクックサプライ会社概要
社名 　　　　：株式会社ダイエットクックサプライ
代表者 　　　：代表取締役社長 彦田 英靖
所在地 　　　：広島県福山市曙町3丁目23番16号
創立年月　　 ：平成9年3月
資本金 　　　：3,000万円
主な事業内容 ：サラダ・総菜の製造及び販売
URL 　　　　：https://www.dietcooksupply.jp


ケンコーマヨネーズ株式会社
社名　　　　 ：ケンコーマヨネーズ株式会社
代表者　　　 ：代表取締役社長 島本 国一
所在地　　　 ：東京都杉並区高井戸東3-8-13（東京本社）
創立年月　　 ：1958年3月
資本金 　　　：54億2,403 万円（2024年3月末時点）
主な事業内容 ：マヨネーズ・ドレッシング類、サラダ・総菜類、タマゴ加工品等の食品製造販売
URL　　　　 ：https://www.kenkomayo.co.jp/