スイーツ専門店「NEUTRAL STEER（ニュートラルステア）」（岡山市北区下伊福2）がパティスリーバビヤージュ跡にオープンして、9月5日で2カ月がたつ。

スイーツ専門店「NEUTRAL STEER（ニュートラルステア）」のジェラート

　同店は、今年1月にオープンした洋菓子店「un fleur（アンフルール）」の系列店「タルトと焼き菓子店.neutral（ドットニュートラル）」（北区田中）の姉妹店として7月5日にオープンした。ドットニュートラルでは、ホールを切り分けたカットタルトを販売するが、同店ではフルーツタルトやショートケーキなどをメインに、焼き菓子やジェラート、クレープを提供する。系列店では初めてイートインスペースを設けた。席数はテーブル6席。

　提供するケーキは、「モンブランタルト」（550円）、「グレープフルーツのタルト」「クレームダンジュ」「パイナップルのタルト」「山北みかんのタルト」（以上530円）などのほか、「夏いちごのショート」（570円）やクッキーシュー（250円）など合わせて10種類以上を用意する。

　ジェラートは、キウイ、マンゴー、瀬戸内レモンなど季節のフルーツを使った「ソルベ」、「いちごミルク」「きなこもち」など牛乳を使ったジェラートなど12種類を用意。牛乳は島根の木次乳業の「パスチャライズ牛乳」を使う。価格は、シングル（400円）、ダブル（500円）。パティシエが作る自家製ワッフルコーン（100円）を提供する。

　クレープは、パティシエがケーキのようにデコレーションしている。クレープ生地にフランスの発酵バター「エシレバター」を塗ったシュガーバタークレープを使う。メニューに変更があるが、抹茶クレープ、キャラメルナッツ（以上760円）、岡山白桃クレープ（780円）など3種を提供。

　ドリンクはアイスコーヒー（280円）を用意する。今年4月に閉店した奉還町のスムージー店「モアフル」がメニューを監修したスムージーを提供する。

　同店スタッフの鳥越淳史さんは「ドットニュートラルより少しカジュアルな店づくりをした。学生など若い世代にもイートインを生かして楽しんでもらえれば」と話す。

　営業時間は11時～18時（土曜・日曜・祝日は10時～）。火曜・水曜定休。