岡山・県庁通りに「Original Quchi（オリジナル キューチ）」（岡山市北区錦町、TEL 050-3595-1547）がオープンして1カ月が過ぎた。
岡山県勝田郡奈議町の「なぎビーフ」生産者でもある店主が、生産から消費者の口にはいるまでトータルコーディネートしたいとの思いからオープンした同店。
肉は黒毛和牛とホルスタインの「交雑牛」を使っている。肉はすべて、鮮度の保持だけでなくうまみ成分が増加するという「氷温熟成」を行い、適正に熟成した物を提供する。
日替わりランチは全6種類（950～2,600円）。いずれも、スープ、パンもしくはライス、コーヒーもしくは紅茶が付く。
ディナーは、シェフのおまかせコース（5,000円）のほか、岡山県産の野菜や鮮魚も用意。「おいしいを通して、牛のこと、野菜のこと、食のことを伝えていきたい」と店主の豊福さん。
営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝18時～23時。

Original Quchiの外観