讃岐うどん店「うどん村」（岡山市北区辰巳）の経営が9月1日、新たな店主に引き継がれた。

うどん村の店内1

　2023年12月に前店主の有吉輝芳さんが、創業者の大山雅弘さんから事業を引き継いだ。香川県生まれの大山さんが守ってきた味は変えず、SNSなど発信を増やし売り上げも以前の1.3倍ほどになったという。同じ時期に新店主の伊藤伸成さんも入社した。

　伊藤さんは大学卒業後に入社した会社に約20年勤めた。父が役員を務めていた会社で、いつか脱サラして、「父を超えたいと思っていた」という。これまでも何度か転職の機会があったが、踏み出せずにいた伊藤さんは、同店の大ファンの友人から事業承継の話を聞き、一念発起したという。

　伊藤さんは「全く違う業界だったが、自分で決めた人生を歩むため決心した。毎日、現場に出て学ぶことも多いが、何より人に恵まれていることに感謝。毎日600人が利用してくれることに新村長としてプレッシャーもあるが、小さい時から食べてきたソウルフードとして変わらない味を届けられるように努力し、100年続く店にしていきたい。来年は20周年なので、感謝祭を開けるように準備していく」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時～16時。