岡山市・高屋に「まちのパン屋mitten（ミトン）」（岡山市中区高屋、TEL 086-238-8392）がオープンして3カ月が過ぎた。

店内には多くのパンが並ぶ

　12月17日にオープンした同店。東京のベーカリーで勤務していた店主の大塚隆弘さん。「ご近所さんから愛されるまちのパン屋さんになることが目標」と大塚さんは語る。これまでにもサンドイッチやめんたいフランスなど、お客さんの声を商品化したものが多数ある。

　店名のmittenとは、パンをオーブンから出す時に使う手袋のこと。作家向田邦子さんのエッセイ「手袋を探す」からインスピレーションを得て名付ける。

　パンは約60種類。食パンは、サクっと軽いイギリスパン（230円）と、しっとりふわふわ長時間発行食パン（315円）の2種類。「食事として食べられるパンもおやつとして食べられるパンも、毎日食べても飽きないパンを作りたい」とも。

　長時間発酵させたフランスパンや、グラノーラを使ったミューズリーブロート、クロワッサン、フレンチトーストなど定番も多い。イートインスペースもあり、コーヒー、紅茶（各100円）なども用意している。

　営業は、7時30分～18時まで。火曜・水曜定休。