岡山の中華仕出し弁当の店「錦亭（きんてい）」（岡山市北区中山下2、TEL 086-231-6238）が3月9日に中華料理店としてリニューアルオープンして2カ月が過ぎた。

店内の様子

　店主の徐建賓（じょ けんひん）さん（40）は中国河南省出身で岡山に来て13年になる。これまで同地で持ち帰り専門の弁当屋として5年経営。3月に隣のお好み焼き屋が撤退したのをきっかけに増床。「間の壁をなんとかできたら」と思案していたところ、近所の工務店が壁を打ち抜き「行き来できるようにしてくれた」という。店舗面積は約15坪。席数は最大で25席。

　メニューは岡山では珍しい「刀削麺（とうしょうめん）」が売りで、「角煮風」（750円）、「高菜風」（680円）、「担々麺風」（850円）の3種類から選べる（夜のみ提供）。ほかには「特製合鴨野菜添え」（580円）や、「黒酢酢豚」（700円）など。鶏の空揚げに特製のネギソースをかけた同店オリジナルの「油淋鶏（ユーリンチー）」（単品750円）は、昼の定食ではご飯・サラダ・スープ・デザートを付けて700円で提供している。

　油が多くこってりしたイメージのある中華料理だが、同店では日本人に合うようしょうゆベースのスープを使うなど、あっさりした健康的な味を提供しているという。徐さんは「お客に『この値段で大丈夫か』と言われるが、地域に愛される庶民的な店を目指している」と話す。手書きするメニューの日本語が間違っていて客と一緒に大笑いすることもしばしばで、「ご近所さんに支えられながらここまで来た」と笑顔を見せる。

　「回り切らないので大々的に宣伝していなかったこともあり、今はまだ弁当がメーン。今後はスタッフを増やし店の方も力を入れていく」と意気込む。現在、中国から点心師を呼び寄せる手配もしており、9月ごろから提供予定という。

　営業時間は11時～23時。弁当販売は10時～21時。