「尾道ラーメン燈（あかり）」岡山駅前店（岡山市北区本町）がオープンして、9月8日で1カ月がたつ。

　「尾道ラーメン燈」の味玉ラーメン

　同店は、シーシャ専門店などを経営する竹内庸平さんが井上製麺所（尾道市）と出会ったことから、2019年11月に本店（田町）をオープン。西川緑道公園沿いにオープンした同店は3店舗目。本店との距離は約900メートル。本店は歓楽街に近く、岡山駅前店は居酒屋などの多いエリアにある。

　ラーメンは、数種のしょうゆと削りガツオ、シイタケなどのだしをブレンドした鶏ガラしょうゆ。9時間かけて煮込んだ豚の背脂が浮かぶ。平打ちのストレート麺、国産の豚もも肉を3時間煮込んで寝かしたシャーチュー、九条ネギなどを使う。開店前は焼き肉店「牛ちゃん」に住み込みで修業し、少しずつオリジナルのスープを作っていったという。

　メニューは、尾道ラーメン（850円）、同店限定の味玉ラーメン、黄ニララーメン（以上1,000円）、うらじゃラーメン（950円）、カレーラーメン（980円）、チャーシューメン（1,150円）。それぞれ小・大のサイズも用意する。サイドメニューとして、チャーシュー丼（380円）、かしわバター丼（450円）、肉混ぜおにぎり（200円）、おつまみメンマ（230円）などもそろえる。

　店主の東山康平さんは「チャーシューをバラ肉ではなく、あっさりしたもも肉を使い、九条ネギをのせることで、背脂の甘さとのバランスを考え食べやすいラーメンを提供する。味玉を1晩漬け込んで作るなど、ラーメン職人として白衣を着て迎えている。週末は朝までシメラーメンとして食べに来てほしい」と話す。

　営業時間は20時～4時（金曜・土曜は朝まで）。日曜・月曜定休。