岡山の和食の店「ほんのり」が5月29日、炭焼き料理居酒屋「囲炉裏（いろり） 炭焼き ろばすみ（岡山市北区上中野1、086-245-5518）」にリニューアルした。

「ろばすみ」外観

　店舗面積は20坪。カウンター2席、テーブル4席、座敷29席の合計35席で、仕事帰りの一杯や、女子会での利用、10～20人の飲み会や、最大30人くらいの貸し切りにも対応。改装した店内は、囲炉裏を囲みまき木を積み重ねた壁で山小屋をイメージしたという。「和食屋は敷居の高いイメージがあるようで、それを覆したかったのと、今までは厨房（ちゅうぼう）の中での仕事だったため、お客さんが見えるところで仕事がしたかった」と話す店主・金海（かねうみ）雅幸さん（41）。厨房に加えてオープンキッチンを増設、スタッフと共に金海さん自ら炭火で炙（あぶ）り、接客、見送りも行う。客からは「前から店があるのは知っていたが、変わったので来てみた」「店主の顔が見えて良い。以前より入りやすくなった」などと好評だという。

　メニューは価格帯を以前より下げ、「宮崎産　桜姫鶏ねぎ塩焼き」（550円）、「牛ハラミの串焼き　おろしポン酢」（1串400円）、「とろほっけ」（650円）、「4種きのこのバター焼き」（600円）など、肉、海鮮、野菜の炙（あぶ）り料理を中心に、一品や生野菜、揚げものなど。「お造り盛合せ」（980円）は4～5種が盛られ、値段の割りに豪華と喜ばれているという。「ほんのり」時代からのメニュー、岡山ポークを使った「豚の角煮（煮卵付き）」（800円）や、「チキンタツタ　和風おろし」（520円）も引き続き提供。変わったメニューでは「トリュフソルトの塩むすび」（1個350円）や、金海さんの父が営む移動販売のタコ焼きを使った「親父のたこ焼き　揚げだし仕立て」（500円）なども。

　酒はビール、チュウハイ、カクテル、焼酎や岡山の地酒のほか、果実酒やノンアルコールカクテルも充実させており、女性やお酒が飲めない人でも「居酒屋だから飲まなきゃ」という思い込みはせず、気軽に来てほしいという。炭焼き料理にお造り、揚げもの、食事、デザートなど8品を楽しめる「飲み放題コース」（90分でオーダーストップ・3500円～）も用意する。

　金海さんは「お客さんの反応をじかに見られるというのは大きい。『おいしい』『いい店だね』と言ってもらえたらうれしいし、逆に見られていると思うと、ちゃんとしなきゃと気が引き締まる」と笑顔で話す。「長年和食屋で培った繊細な仕事が自慢。今ならアユやアサリの料理もおすすめ」とも。今後はメニューを増やし、季節のものや、「ちょっと変わった」メニューなどにも力を入れて行くという。

　営業時間は18時～翌1時（ラストオーダーは24時）、日曜定休。