岡山駅直結のANAクラウンプラザホテル岡山（岡山市北区駅元町）で7月1日、「岡山フルーツのジャンボパフェ」（1万5,000円）の提供が始まる。

岡山フルーツのジャンボパフェ

　同ホテルがジャンボパフェを提供するのは今回が初めて。高さ約80センチメートルのグラスに、モモ3玉から4玉、マスカット・オブ・アレキサンドリア2房、メロン半玉、スイカ半玉など約10種を使用。ブドウはピオーネやマニュキュアフィンガーなど約7種。季節によっては、パイナップル、ブルーベリー、ナシ、カキなども使い、白桃やブドウ類だけでなく、マンゴー、バナナ、ドラゴンフルーツも県内産をそろえる。

　同ホテル・ペストリーシェフの正木辰宜さんは「フルーツ王国・岡山だからできる一品。農家さんを一つずつ回り、お互いの思いを共有し、丁寧に作られたものを提供させてもらっている」と素材選びについて話す。正木さんの作ったあめ細工のリボンを添えて、「岡山からの贈り物」を演出している。

　サイズの目安は10人分以上。正木さんは「家族や友達の誕生日、仲間で楽しく食べてほしい。最後まで飽きないように工夫をしている」とも。フルーツのほか、蒜山（ひるぜん）ジャージー牛のミルクを使ったカスタードクリーム、瀬戸内レモンを使ったジュレなども使っている。

　同ホテル1階のカジュアルダイニング「ウルバーノ」では年中、フルーツパフェを提供している。「季節の味を山盛りにしている。思いっきり味わってほしい」とも。7月・8月は「船穂町マスカット・オブ・アレキサンドリアのフルーツパフェ」と「総社白桃のフルーツパフェ」（以上1,400円）、両方を楽しめるダブルパフェ（1,600円）を提供する。

　営業時間は14時～17時30分。1日2個限定（3日前までに要予約）。10月31日まで。