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岡山のカフェで手作りチョコレート販売-向島のチョコレート工場から

チョコレート工場の様子

チョコレート工場の様子

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 岡山のONSAYA奉還町店、問屋町店、岡山大学鹿田キャンパス店で、USHIO chocolatl(広島県尾道市)の手作りチョコレート4種が販売されている。
 瀬戸内海を見渡せる向島の山の上にある同チョコレート工場。工場長の中村さんを含め3人の男性がカカオ豆と砂糖だけで手作りしている。

チョコレート工場の入口には

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 尾道のカフェでカレーやコーヒーを提供していた中村さんが手作りチョコレートに出合ったのが約4年前。作り方も味も原始的だが、カカオそのものの味を最大限に味わえる板チョコを作りたいと、チョコレート工場を昨年11月に開設した。

 原料のカカオ豆はパプアニューギニアへ買い付けに行き、直輸入。その他、ベトナム、トリニダード・トバゴ、ガーナのカカオ豆を使っている。パッケージデザインは、チョコレートごとに尾道の作家に依頼し作成している。

 価格は900円~1,100円。3月中にはホンジュラス、ハイチのチョコレートも発売予定。

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