「瀬戸内温泉たまの湯」（玉野市）内の「旬菜旬魚 海廊」が現在、玉野市胸上（むねあげ）産「生のり」を使ったメニューを提供している。

「胸上産生のりのしゃぶしゃぶ」

　メニューは、「胸上産生のりの鮪（まぐろ）の山掛け丼」（1,500円）と「胸上産生のりのしゃぶしゃぶ」（800円）の2品。生のりを提供するのは、玉野市胸上の漁師「邦美丸」の富永邦彦・美保さん夫婦。底引き網漁とのり養殖をメインにする受注型漁師の2人。

　同メニューの提供は2017（平成29）年に始めたが、2021年・2022年は海水温が下がらなかったため生では提供できなかった。「瀬戸内温泉たまの湯」の石川勝幸支配人は「生のりを提供できるのは年間で平均2週間だけ。2日しか保存できないので、地産地消でしか食べられない。しゃきしゃきした素材の食感を楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は11時～21時30分。生のりは、なくなり次第終了。