瑠璃色の琥珀羹でつくった“クリスタルコンテナ”の中に、無農薬の瀬戸田レモンを使ったバター練り物を収めた、器ごと食べられるバターサンド

ナショナルデパート株式会社（本社：岡山県岡山市、代表取締役：秀島康右）は、正倉院宝物「瑠璃坏（るりのつき）」をモチーフにした新作「クリスタルバターサンド│瑠璃坏」を公式オンラインショップにて本日より販売します。東京工場では9月1日から（要電話確認）


正倉院宝物「瑠璃坏」がバターサンドに
正倉院宝物「瑠璃坏」は、鮮烈なコバルトブルーと、光を通す透明感が印象的なガラス器です。
その青いガラスは、奈良時代の日本から遠く離れた西アジア、ササン朝ペルシア、現在のイラン周辺でつくられたと考えられています。
異なる国や地域、人々の手を経ながらシルクロードを東へ進み、長い旅の末に奈良時代の日本へたどり着き、さらに千数百年という時を超えて、今もなお鮮やかな瑠璃色の輝きを残しています。

その色や形だけでなく、背景にあるシルクロードの物語まで楽しめる菓子をつくりたい。
そんな思いから、瑠璃坏を「空想正倉院宝物菓」として再構成し、手に取り、光にかざし、最後には味わうことのできるクリスタルバターサンドにしました。

瑠璃色の琥珀羹に、瀬戸田レモンの味を収める
瑠璃色の琥珀羹でつくった器の中には、無農薬の瀬戸田レモンのピールを細かく刻み込んだバター練り物を収めています。
バターのまろやかな甘さに、レモンの鮮やかな香りと、きりっとした柑橘の輪郭を重ねました。
天面には蓮華座の静かなレリーフを、側面には連続する魚小文を配置。光を受ける角度によって文様の陰影が変化し、透明な瑠璃の層に奥行きが生まれます。
和菓子の素材でつくられながら、和菓子ではないもの。
千数百年を超えて伝わったシルクロードのロマンを、現代の味覚として楽しむ一品です。

遠い西アジアで生まれ、シルクロードを経て日本へ届いた瑠璃坏には、形の美しさだけでは語りきれない物語があります。その長い旅と、千数百年を超えて残ったコバルトブルーの輝きを、多くの方に味わっていただける菓子にしたいと考えました。

商品概要
ブランド名：NOT WAGASHI
シリーズ：空想正倉院宝物菓
商品名：クリスタルバターサンド│瑠璃坏
内容量：1個入り
販売価格：490円（税込）
サイズ：直径40mm×高さ22mm
保存方法：冷凍保存
発送温度帯：冷凍
賞味期限：冷凍・未開封で21日間
販売サイト：https://depa.stores.jp/

ナショナルデパート株式会社
本社所在地：岡山県岡山市北区天神町9-2
代表者：代表取締役 秀島康右
事業内容：和洋菓子の企画・製造・販売
公式Webサイト：https://depa.jp/