焼き芋スイーツ店「芋ぴっぴ。」（岡山市北区表町1）が11月26日、表町商店街にオープンした。

焼き芋スイーツ店「芋ぴっぴ。」の「1mm絹糸の紫芋とアイス」

　全国に39店の美容室「CIEL（シエル）」を展開する「OXY」（大阪府吹田市）が、今年3月に愛媛県松山市に初出店した。岡山店は2店目となる。

　提供される焼き芋は、温度13度・湿度85％以上に保ち3カ月間熟成させ、低温で3時間かけて焼いている。同工程で作ることででんぷんが糖に変わり、ねっとりした食感と糖度50度以上の強い甘味を引き出すという。

　メニューは「極蜜熟成焼き芋」（100グラム220円）のほか、焼き芋にカスタードクリームをのせ砂糖をバナーで焼いた「焼き芋ブリュレ」、焼き芋にバターをのせ蜂蜜をかけた「焼き芋ハニーバター」、アイスをのせた「焼き芋アイス」（以上680円）。「1mm絹糸の紫芋とアイス」（1,300円）は、薄切り焼き芋、濃厚バニラアイス、ホイップクリームの上に紫芋のペーストをモンブランのように目の前で絞り出して提供する。いずれもテークアウトのみ。

　OXY社長の山下拓馬さんが焼き芋好きだったことから出店計画を進めたという。美容室での口コミやツイッターで情報発信をしている。山下さんは「旬のサツマイモを各地から取り寄せ、こだわりの製法で作った焼き芋を、写真映えを楽しむ若い人から自然の甘みを好まれるお年寄りまで幅広く食べてもらいたい」と話す。

　営業時間は11時～19時。