洋菓子店「BRICK（ブリック）」（岡山市北区横井上）が2月23日、家具・雑貨店「ELD（イールド）」の隣にオープンした。

ブリックの桜ブリックケーキ

　同店を経営する「イールドインテリアプロダクツ」（同）は2002（平成14）年に創業。オリジナル家具や住宅・店舗などの建築デザイン・設計施工を行う。家具・雑貨店「ELD（イールド）」に併設する形でカフェ「タワーコーヒー」を2013（平成25）年にオープン。2018（平成30）年、現在の店舗にリニューアルする。

　ブリックは、タワーコーヒーで提供するケーキなどの種類を増やしテイクアウト専門店として展開する。テーマは「おいしい・やさしい・おもしろい」。イールドの平井利幸さんは「タワーコーヒーに遊び心のある菓子作りが得意なスタッフがいて、もっと多くの人に楽しんでもらおうと企画した。おいしいだけでなく、体に優しい素材を使い、一風変わった形や色、組み合わせを考える。店名の『ブリック』はレンガを意味する。レンガは古くからある定番の素材だが、使い方によって新しい商品に変わるように、当店の菓子も一味違う商品を提供する」と話す。

　四角いケーキ型で焼くイギリスの家庭菓子「トレイベイク」を2品用意。クリームチーズカスタードとバターソテーしたリンゴとシナモンを加えた「ブリックケーキ（アップル）」（500円）と、「一保堂茶舗」の抹茶を使った生地にイチゴを入れ、桜の塩漬けを練り込んだバタークリームを塗った「ブリックケーキ（さくら）」（450円）もそろえる。

　岡山県産の全粒粉「ふくほのか」、きび砂糖、米油を使い、卵やバターを使わないスコーンは、プレーン（300円）、抹茶とホワイトチョコ（350円）、ブラック（380円）、抹茶と大納言（480円）の4種。スコーンサンドは、ブラックスコーンに生チョコを挟んだブラックサンド（500円）、和菓子店「華宵庵」（中区今在家）のあんを使ったあんバターサンド（550円）、ラム無花果（いちじく）とクリームチーズサンド（580円）の3種をそろえる。

　落酒造場（真庭市）の日本酒、豆乳、米粉、蜂蜜を使った焼きたてカヌレは、プレーン（300円）、ショコラ（350円）、抹茶（380円）の3種を用意。

　季節のグラスデザートは、瓶の中に下から安富牧場（北区下足守）のミルクプリン、果物のコンポートなど、生クリームの3層で提供する。現在は、オレンジとピンクグレープフルーツを白ワインのジュレで合わせた「オレンジ」、岡山県産のイチゴをコンポートにクミンのアクセントを加えた「ストロベリー」、尾原珈琲（倉敷市鶴形1）のコーヒー豆を使ったコーヒーゼリーの「コーヒー」（以上550円）を用意している。

　タワーコーヒーでも、ブリックの焼き菓子5種をワンプレートにした「ブリックプレート」（1,500円）を提供するほか、ブリックケーキやガトーショコラ、バスクチーズケーキなどを用意している。

　平井さんは「レンガ風の店も自社で作った。当社らしいアイデアで、見た目も味も面白い商品を楽しんでほしい」とも。

　営業時間は11時～17時。火曜定休。