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岡山に新潟の「カフェ青山」が進出-フルーツタルトを売りに

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岡山に新潟の「カフェ青山」が進出-フルーツタルトを売りに

店舗外観。駐車場を38台分用意、10時~15時ごろが一番混み合うという

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 岡山に「カフェ青山」(岡山市北区今1、TEL 086-244-6888)が4月10日にオープンして1カ月が過ぎた。

ずらりと並んだタルト

 コンセプトは「カフェ部門、ケーキ部門どちらも妥協をしない」で、1号店は新潟県新潟市にある。オーナーが岡山出身で、たまたま縁に恵まれたことと、「ここで成功すれば全国に通用する」と言われ、商売が難しいとされる岡山に挑戦の意味も込めて2店舗目を出店したという。

 看板メニューはフルーツやクリームをたっぷり使った「タルト」。味わいは軽めに仕上げているが、大きめにカットしているので満足感が味わえるという。メニューに載っている「イチゴとクリームチーズのタルト」(550円)、「キャラメルショコラ」、みかんを丸ごとダイナミックに盛り付けた「丸みかんのタルト」(以上580円)など通年出している11種類のほかに、季節ごとのタルトも合わせると30種類になるという。

 自家焙煎(ばいせん)豆をサイホンで入れるコーヒーは「本日のコーヒー」(390円)など11種類。紅茶は「セイロン」(390円)、「アールグレイ」(450円)など11種類。ハーブティーは「ジャスミン」(480円)や「マローブルー」(800円)など28種類。「その他のお茶」として「あまちゃづる茶」(500円)、「よもぎ茶」(550円)など健康茶を11種類そろえる。

 そのほか、ホットサンド(450円~)やサラダ(580円~)、パスタ(780円~)など軽食メニューもそろえ、11時まではモーニングサービスとして「トーストセット」(500円)、「ホットサンドセット」(580円)、11時~15時は「サラダランチ」(880円)、「パスタランチ」(980円)など時間限定のセットメニューも用意する。

 15時以降限定で提供するオリジナルの「パンケーキ」(680円~)は米粉とヨーグルトを使ったもっちりとした食感が特徴で、生地にあんずやクランベリーなどのドライフルーツ(いずれか1種類、無料)を入れることもできる。

 席数は90席。3~4店舗分は製造能力があるという広いキッチンを備え、今後は同店で製造したケーキを発送する形で同県内に2~3店舗展開していく予定だという。

 営業時間は7時30分~22時。

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