岡山に「カフェ青山」（岡山市北区今1、TEL 086-244-6888）が4月10日にオープンして1カ月が過ぎた。

ずらりと並んだタルト

　コンセプトは「カフェ部門、ケーキ部門どちらも妥協をしない」で、1号店は新潟県新潟市にある。オーナーが岡山出身で、たまたま縁に恵まれたことと、「ここで成功すれば全国に通用する」と言われ、商売が難しいとされる岡山に挑戦の意味も込めて2店舗目を出店したという。

　看板メニューはフルーツやクリームをたっぷり使った「タルト」。味わいは軽めに仕上げているが、大きめにカットしているので満足感が味わえるという。メニューに載っている「イチゴとクリームチーズのタルト」（550円）、「キャラメルショコラ」、みかんを丸ごとダイナミックに盛り付けた「丸みかんのタルト」（以上580円）など通年出している11種類のほかに、季節ごとのタルトも合わせると30種類になるという。

　自家焙煎（ばいせん）豆をサイホンで入れるコーヒーは「本日のコーヒー」（390円）など11種類。紅茶は「セイロン」（390円）、「アールグレイ」（450円）など11種類。ハーブティーは「ジャスミン」（480円）や「マローブルー」（800円）など28種類。「その他のお茶」として「あまちゃづる茶」（500円）、「よもぎ茶」（550円）など健康茶を11種類そろえる。

　そのほか、ホットサンド（450円～）やサラダ（580円～）、パスタ（780円～）など軽食メニューもそろえ、11時まではモーニングサービスとして「トーストセット」（500円）、「ホットサンドセット」（580円）、11時～15時は「サラダランチ」（880円）、「パスタランチ」（980円）など時間限定のセットメニューも用意する。

　15時以降限定で提供するオリジナルの「パンケーキ」（680円～）は米粉とヨーグルトを使ったもっちりとした食感が特徴で、生地にあんずやクランベリーなどのドライフルーツ（いずれか1種類、無料）を入れることもできる。

　席数は90席。3～4店舗分は製造能力があるという広いキッチンを備え、今後は同店で製造したケーキを発送する形で同県内に2～3店舗展開していく予定だという。

　営業時間は7時30分～22時。