焼き菓子専門店「coco-tane心種（ここたね）」（岡山市北区北長瀬表町2、TEL 080-6338-1688）が2月14日、オープンする。

焼き菓子専門店「coco-tane心種（ここたね）」で販売するブールドネージュ

　店主の海道なおみさんは、東京、仙台などで暮らし2004（平成16）年岡山に戻ってきた。バイオリン・ビオラの肩当てを製作する「工房NAO」（同）を営みながら、趣味でお菓子作りを始めたという。建築関連の仕事をする弟に依頼し、自宅の一部を改装して店舗を作った。

　商品は、フランス語で「雪の玉」という意味の「ブールドネージュ」（250円）。チョコレート・抹茶・いちごなど8種を用意している。クッキーは、マカダミアナッツ、アーモンドココア、紅茶、チーズと黒こしょう（以上200円）、てん菜糖（200円）を準備。ケーキは、高知の文旦、瀬戸内レモン、利平栗を使った季節のケーキ（以上250円）のほか、抹茶やラム酒も用意している。

　海道さんは「作っているうちにおいしい体に良い食材を選ぶようになった。小麦粉は北海道産、バターは発酵バターを使い、保存料は使わない。季節を感じホッと一息入れる時間のお供にしてほしい」と話す。

　週1回営業で、営業日はインスタグラムなどで知らせる。営業時間は11時～17時。