「畑でとれるアイスのお店AOBA（アオバ）」（岡山市北区内山下1、TEL 086-206-4740）が3月20日、春の限定メニュー「桜あずき」の販売を始めた。

「畑でとれるアイスのお店 AOBA（アオバ）」の春の限定メニュー「桜あずき」

　同店は、2018（平成30）年12月にオープンした。季節の野菜や果物を直接農家から仕入れる。これまで約1年間で18種のアイスクリームを販売。店内で注文を受けてから作る。

　「桜あずき」は、「BriGarden」（笠岡市）で作った白小豆（あずき）を使って餡（あん）を作り、ベースとなるアイスクリームと混ぜる。通常、白小豆は京都など和菓子店が仕入れることが多く、手に入りづらいという。アイスの上には、高梁市の八重桜を手摘みし、塩漬け、天日干し・陰干しで作った桜の塩漬けがのっている。昨年は約1週間で完売した。

　このほか、新商品の「アスパラ」は、「あっ！くんFarm」（岡山市北区御津）の「ウェルカム」という品種を使っている。同農園は鮮度を大切にするため、スーパーなどの小売には販売していない。少し熱を加え甘みを増し、ペースト状にしたものと少し大きめにカットした2種類を使い、食感も楽しめる。

　農機具などの製造・販売をしている「オカネツ工業」（岡山市東区九蟠）が作ったアイスブレンダーを使い、新鮮なうちに冷凍した野菜や果物をアイスと混ぜて作る。1人で作付けをしている農家も含め、10軒の農家から仕入れている。スーパーなどの小売店に販売できない傷がある野菜などを使うこともも。ベースとなるアイスクリームは、100％蒜山ジャージー乳を使い、香料・着色料を使わず、具材を混ぜることを前提にしているという。

　現在のメニューは、春限定の「金柑（キンカン）」「さくらんぼトマト」。そのほか、「イチゴ」「紫芋」「キウイ」「花ゆず」と名刀味噌本舗（瀬戸内市）のみそを使った「くるみ味噌」の全9種類。

　店長の伊藤諒（りょう）さんは「生産者さんのところへ取材に行き、どんな人がどんな風に作っているのかを見せてもらう。野菜や果物の味がダイレクトにわかるアイスなので、試作を繰り返し、おいしいものができなければ、提供しない」と話す。

　今後は、ビーツや作州黒（黒あずき）、ブルーベリー、ニンジンなどのメニューも企画している。料金は、シングルカップ＝430円、ダブルカップ＝630円。桜小豆と、ワッフルコーンは追加50円。店内は14席。テークアウトもできる。

　営業時間は12時～17時（金曜～日曜は12時～19時、10月以降は営業時間の変更あり）。