ハンバーガーと自家製コーラの店「TENS FACTORY（テンズファクトリー）」（岡山市北区奉還町4）がオープンして1カ月がたった。

「TENS FACTORY」のベーコンチーズバーガー

　ハンバーガー店などでアルバイトをしていた店主の磯田天将さんは、大学4年生の時に初めてイベントでコーラを販売し、2021年5月から「テンズ」として移動販売を始めた。3月13日に同店をオープンし、イベント出店のない日に営業している。席数は4席。

　ハンバーガーは日替わりで1、2種類を提供する。「ベーコンチーズバーガー」は、燻製（くんせい）店「とののベーコン。」（同）のベーコンを使い、牛肉と豚肉のブロック肉から切り出し3種のスパイスを混ぜたパテ、4種のハーブを使ったバーベキューソースで仕上げる。そのほか、河野酢味噌（すみそ）製造工場（真庭市）のみそを使った「金柑（きんかん）肉みそバーガー」や「マスカルポーネと桜桃のハンバーガー」など約20種類のバリエーションがあるという。価格は全て1,000円。

　コーラは、テンズコーラ、ミルクコーラ（以上500円）、エスプレッソコーラ、季節のコーラ（以上600円）を提供する。焦がした砂糖と8種のスパイスにフルーツを入れて作る。磯田さんは「コーラは、映画やピクニックなど楽しい空間にある飲み物。ハンバーガーと合うパンチをきかせたコーラを目指している」と話す。

　「ハンバーガーは高さがあって、食べづらいと言われることがある。思い切って平らにつぶして頬張ってほしい。ぎゅっと詰まった最後の一口が一番おいしいはず。どんな場面でも、片手で気軽に食べられるのがハンバーガーの良さ」とも。

　営業時間は11時～20時。